夏日爽口：简单凉拌豇豆做法分享
2024-06-24炎炎夏日，清爽的凉菜是餐桌上的解暑良伴。今天，我要与大家分享一款简单易做、口感清新的夏日凉拌菜——凉拌豇豆。这道菜不仅色彩诱人，而且营养丰富，是家常餐桌的一道美味佳肴。 首先，我们需要准备新鲜的豇豆，选择颜色翠绿、肉质饱满的为最佳。将豇豆洗净后，斜切成约3厘米长的小段，放入沸水中焯水，这样既能去除豆腥味，又能保持其脆嫩口感。焯水时间不宜过长，约1-2分钟即可。 接着，捞出焯好水的豇豆，过冷水以保持其碧绿的颜色。然后，加入适量的盐、白糖、醋、蒜末和香油，轻轻搅拌均匀，让每根豇豆都裹上调料，释放出